“驴打滚”是一道美味的传统中国甜点,口感酥脆香甜,是许多人的心头好。下面就让我们跟随家庭大厨一起学习如何在家制作这道美味的甜点。

材料:

  • 糯米糍粉
  • 花生碎
  • 白糖

制作步骤:

步骤一:制作糯米团

  • 将适量糯米粉放入盆中,加入适量的水,揉成面团,盖上湿布,醒发15分钟。
  • 将面团揪成小剂子,搓成椭圆形的小团。
  • 把搓好的小团在掌心搓圆,用手指按成碟子状,再放入花生碎,包裹成圆球状。
  • 步骤二:下锅蒸

  • 在锅里放水,烧开后,将包好馅的糯米球放入锅中,中火蒸制10分钟左右,至熟透。
  • 取出蒸好的糯米球,晾凉备用。
  • 步骤三:裹糖

  • 将白糖放入锅中,开小火慢慢熬至金黄色,关火。
  • 用铲子将糖浆均匀地浇在糯米球表面,使其均匀裹上一层薄薄的糖衣。
  • 步骤四:滚制均匀

  • 糖衣稍稍凝固后,将糯米球沾上适量的花生碎,使其均匀地沾满花生碎。
  • 将包裹了花生碎的糯米球放入网篮里,摇晃网篮,使花生碎均匀地附着在糯米球上即可。
  • 小贴士:

    在制作“驴打滚”的过程中,糖的溶化和糯米球的滚动都需要快速的操作,以免糖衣凝固或者粘连在一起。

    通过以上步骤,我们就可以在家中制作出美味的“驴打滚”啦。希望你能在享用这道甜点的感受到家庭大厨的热情和用心。

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    凝天

    这家伙太懒。。。

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