黑椒牛柳是什么做的

黑椒牛柳：让味蕾沉醉的美食天下

介绍

黑椒牛柳是一道源自西方的经典菜肴，以嫩滑的牛柳肉搭配浓郁的黑椒酱汁而闻名。其独特的口感和香气让人无法抵挡，成为了很多人在餐厅中的首选。今天，我们将学习如何制作一道地道的黑椒牛柳，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料

牛柳肉 400 克

黑胡椒粒 适量

大蒜 2 瓣

洋葱 1 个

青椒 1 个

红椒 1 个

蘑菇 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

色拉油 适量

清水 适量

步骤

1. 牛柳肉切成小块，用少许盐、料酒、生抽腌制片刻。

2. 大蒜切末，洋葱、青椒、红椒切丝，蘑菇切片备用。

3. 热锅凉油，爆香大蒜末。

4. 将腌制好的牛柳肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝、蘑菇片继续煸炒。

6. 加入适量的清水，烧开后转小火焖煮片刻。

7. 加入黑胡椒粉、鸡精调味。

8. 用玉米淀粉水勾芡，使酱汁浓稠。

9. 起锅装盘，撒上少许黑胡椒粒即可。

小贴士

牛柳肉选用新鲜嫩滑的部位，口感更佳。

煸炒牛柳肉时火候要掌握好，以免过老。

黑胡椒粉的用量要适中，以免太辣影响口感。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的黑椒牛柳，让您和家人共享美食盛宴。